Secondo VERDURE E CONTORNI
DELLA CUCINA ITALIANA
Secondi piatti
Ricetta delle patate gonfiate con patate, olio e sale
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PATATE GONFIATE



Patate gonfiateIngredienti per 4 persone:
1 kg di patate
250 ml di olio
sale

sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e poi tagliatele a fette di circa 3 mm;
in un tegame piuttosto largo mettete la metà dell'olio e appena sarà caldo immergetevi le patate lasciandole cuocere per 7 minuti;
sgocciolatele e fatele intiepidire;
in un'altra padella per fritti mettete il rimanente olio e quando sarà bollentissimo immergetevi le patate che si gonfieranno;
lasciatele dorare, mescolandole delicatamente, scolatele, aggiungetevi il sale e servitele in tavola piuttosto calde;

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