Secondo VERDURE E CONTORNI
DELLA CUCINA ITALIANA
Secondi piatti
Ricetta delle melanzane al vino bianco con olio aromatizzato al cerfoglio
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MELANZANE AL VINO BIANCO



Melanzane al vino biancoIngredienti per 4 persone:

4 melanzane
sale
olio aromatizzato al cerfoglio
vino bianco
1 bicchiere di passata di pomodoro
prezzemolo
basilico

mondate le melanzane dalla buccia e tagliatele a cubetti;
salatele e mettetele in un recipiente per un'ora a perdere acqua in eccesso;
fatele cuocere in padella con l'olio aromatizzato al cerfoglio, spruzzatele con il vino bianco, aggiungete la passata di pomodoro, il prezzemolo e il basilico tritato finimente, quindi fate cuocere il tutto per una mezz'ora;

VINO CONSIGLIATO PER QUESTA RICETTA : -
Come preparare e cucinare le melanzane al vino bianco. Gli ingredienti e le porzioni.
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