Secondo VERDURE E CONTORNI
DELLA CUCINA ITALIANA
Secondi piatti
Ricetta delle melanzane a funghetti con menta, olio e aglio
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MELANZANE A FUNGHETTI



Melanzane a funghettiIngredienti per 4 persone:

1 kg di melanzane
menta
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio

mondate bene e accuratamente le melanzane, tagliatele a dadini e fatele soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio a fuoco molto basso quindi, potrete aggiungere la menta e il sale e poi portare a cottura;

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