Secondo VERDURE E CONTORNI
DELLA CUCINA ITALIANA
Secondi piatti
Ricetta dei finocchi in insalata con carote grattugiate, origano e olio
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FINOCCHI IN INSALATA



Finocchi in insalataIngredienti per 4 persone:
4 finocchi novelli
4 carote grattugiate
1 pizzico di origano
½ bicchiere di olio
1 limone
sale
pepe


togliete i gambi ai finocchi e scartate le prime foglie dure, lavateli ripetutamente, poi con un coltellino sottile affettateli finemente e asciugateli con un telo, premendo sopra col palmo delle mani;
mettete i finocchi in una insalatiera, cospargeteli con le carote grattugiate, irrorate con l'olio mischiato al succo di un limone, sale, pepe e una manciatina di origano finissimo;

VINO CONSIGLIATO PER QUESTA RICETTA : -
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