Secondo VERDURE E CONTORNI
DELLA CUCINA ITALIANA
Secondi piatti
Ricetta dei fagioli in purea con borlotti, panna liquida, burro e sale
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FAGIOLI IN PUREA



Fagioli in pureaIngredienti per 4 persone:

450 gr fagioli borlotti
200 gr di panna liquida
90 gr di burro
sale

prendete una pentola, riempitela di acqua fredda, aggiungete i borlotti e fateli lessare con la pentola coperta;
salate i fagioli quando la cottura è quasi giunta al termine, passateli nel passaverdure o nel mixer e metterli in una pentola con il burro;
fate insaporire la purea di borlotti, quindi aggiungere la panna liquida;
fate cuocere ancora per alcuni minuti, quindi potete servirli in tavola come contorno ai secondi piatti di carne lessata;

VINO CONSIGLIATO PER QUESTA RICETTA : -
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