Dessert DOLCI O DESSERT
DELLA CUCINA ITALIANA
Dolci
Ricetta della meringa al cacao con albumi d'uovo, zucchero, farina, vaniglina, cremortartaro, burro
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MERINGA AL CACAO



Meringa al cacaoIngredienti per 4 persone:

6 albumi d'uovo
200 gr di zucchero
125 gr di farina
60 gr di cacao in polvere
1 punta di vaniglina
1 cucchiaino di cremortartaro
poco burro

montare a neve molto ferma gli albumi e aggiungeteli al cremortartaro;
unite lo zucchero e il cacao in polvere quindi mescolate con grande delicatezza;
aggiungete la vaniglina e alla fine la farina;
ungete con il burro uno stampo da budino;
versate il composto nello stampo;
infornate a 150° e lasciate cuocere per 60 minuti circa, controllare con uno stecchino che la torta sia pronta;

VINO CONSIGLIATO PER QUESTA RICETTA : -
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