Antipasti ANTIPASTI
DELLA CUCINA ITALIANA
Antipasto
Ricetta delle palline di ricotta e pistacchi con mascarpone, prosciutto cotto e parmigiano reggiano
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PALLINE DI RICOTTA E PISTACCHI



Palline di ricotta e pistacchiIngredienti per 4 persone:

250 gr di ricotta
100 gr di mascarpone
80 gr di prosciutto cotto tritato
30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
80 gr di pistacchi tritati grossolani
sale
pepe

lavorate molto bene la ricotta assieme al mascarpone e al parmigiano reggiano, quindi aggiungete il sale e il pepe e il prosciutto cotto;
formate delle palline aventi le dimensioni di una noce, quindi passatele nei pistacchi tritati e metteteleli in pirottini;
conservatele in frigorifero fino al momento di portarli in tavola ai vostri gentili ospiti;

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