Antipasti ANTIPASTI
DELLA CUCINA ITALIANA
Antipasto
Ricetta dei mini soufflé con besciamella, prosciutto cotto, brandy, uovo, sale e burro
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MINI SOUFFLÉ



Mini souffléIngredienti per 4 persone:

150 gr besciamella
100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
brandy
1 uovo
sale
burro

macerate il prosciutto nel brandy;
mescolate molto bene e con cura la besciamella, il prosciutto cotto dadolato, il tuorlo e l'albume dell'uovo dopo averlo montato a neve;
imburrate degli stampani a pareti alte;
mettete il composto or ora preparato in stampini singoli;
lasciate cuocere in forno a 190° per una ventina di minuti;
portate immediatamente in tavola;

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