Antipasti ANTIPASTI
DELLA CUCINA ITALIANA
Antipasto
Ricetta del caprino del barbagianni con formaggio fresco, aceto balsamico e miele di castagno
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CAPRINO DEL BARBAGIANNI



Caprino del barbagianniIngredienti per 4 persone:

½ kg formaggio caprino fresco
3 cucchiai di aceto balsamico di Modena
5 cucchiai di miele di castagno
5 grappoli di fiori di glicine
sale
pepe bianco

tritate con cura i fiori di glicine mettendone qualcuno da parte per la decorazione finale;
mantecare il formaggio con l'aceto balsamico e il miele;
unite tutte gli altri ingredienti;
prendete dei canapè di pane di castagne sagomati, disponeteci sopra il composto aiutandovi con un sac poche decorandolo con fiori di glicine;

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