Antipasti ANTIPASTI
DELLA CUCINA ITALIANA
Antipasto
Ricetta delle alici e peperoni con acciughe, olio d'oliva e sale
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ALICI E PEPERONI



Alici e peperoniIngredienti per 4 persone:

600 gr di acciughe
600 gr di peperoni
olio d'oliva
sale

tagliate a listarelle i peperoni;
friggeteli in olio abbondante bollente per un quarto d'ora circa;
togliete i peperoni dalla padella e metteteli su carta assorbente per eliminare un po' di olio;
friggete nello stesso olio le acciughe per una pio di minuti al massimo;
troglietele dalla padella e mettetele nella carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso;
mettete i fritti in un piatto da portata e salare;

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