Antipasti ANTIPASTI
DELLA CUCINA ITALIANA
Antipasto
Ricetta delle alici al finocchio con aglio, olio extravergine di oliva e sale marino integrale
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ALICI AL FINOCCHIO



Alici al finocchioIngredienti per 4 persone:

12 acciughe freschissime grandi
aglio
semi di finocchio
olio extravergine di oliva delicato
sale marino integrale

lavare con cura e togliete le lische dalle acciughe;
mettete il pesce a scolare;
nel frattempo in una quantità abbondante di olio fate imbiondire dolcemente l'aglio;
aggiungete le acciughe e fate rosolare il tutto aggiungendo i semi di finocchio pestati (perché, in questo modo sprigionano più aroma);
salate e fate cuocere a fuoco lento rivoltando solo una volta le acciughe;
servire con la polenta o con delle fette di pane abbrustolito;

VINO CONSIGLIATO PER QUESTA RICETTA : -
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